Une sauce soja japonaise traditionnelle, allégée en sel Au Japon, la sauce soja s’appelle « shoyu », elle est faite généralement à partir d’un mélange de sel, soja et blé. On peut en trouver de très nombreuses variétés : Sauce soja classique (koikuchi shôyu) Sauce soja claire (usukuchi shôyu) Tamari (plus concentrée) Sauce soja blanche (shiro shôyu) Sauce soja refermentée (saishikomi shôyu) Sauce soja allégée en sel (genen shôyu). La bouteille en verre de 300 ml que nous vous proposons sur cette page appelée « genen shoyu » à une teneur en sel réduite puisqu’elle contient 8,5 grammes de sel, soit environ 48% de sel en moins que les sauces soja classiques qui en contiennent généralement plus de 16 grammes. Cette sauce est tout aussi polyvalente que les sauces soja classiques, néanmoins, elle présente l’avantage de saler modérément de nombreuses préparations dont les plats mijotés. Existe aussi en lot économique de 12 bouteilles de 300ml. A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur, de la lumière, des rayons directs du soleil et de l’humidité. A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer rapidement. Date de durabilité minimale : 11/12/2026 Cette date n'a qu'un caractère informatif, vous pouvez sans danger consommer le produit au-delà (contrairement à une DLC « Date limite de consommation »). Une fois la date dépassée, le produit perd de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais il n'est pas dangereux pour la santé. Provenance : Japon
