Les nouilles udons sont avec les sobas les nouilles les plus consommées au Japon. Elles sont préparées avec de la farine de blé, mélangée à de l’eau et du sel. Leur taille varie de 2 à 4 mm de largeur. Les udon peuvent se consommer chaudes ou froides, en bouillon ou avec une sauce (au sésame par exemple). Cette variété de nouilles épaisses Nama Udon est précuite ce qui permet de les cuisiner très rapidement en soupe ou poêlées en seulement 3mn !
