Mayonnaise Kewpie : un goût et une texture bien spécifiques Beaucoup de sauces ou de condiments Japonais vont relever la saveur originelle des aliments sans les « camoufler », c’est le cas de la mayonnaise Japonaise Kewpie, une mayo unique qui offre elle aussi, cette fameuse saveur umami. Un goût plus doux subtilement acidulé et sucré, une couleur bien spécifique, une texture crémeuse bien particulière, une bouteille particulièrement souple et compressible, très pratique et incomparable à utiliser, qui par ailleurs empêche l’oxygène de pénétrer, ce qui lui confère une longue conservation ainsi qu’une recette originale jamais égalée, font de cette mayonnaise, une mayonnaise unique à découvrir absolumen ! Le conditionnement de 310ml de mayonnaise Kewpie proposé ici est pratique. Mayonnaise Kewpie : une véritable institution au Japon La mayonnaise Japonaise Kewpie est une véritable institution au Japon, il existe même un musée dédié à Kewpie et une galerie d’art. C’est Toichiro Nakashima en 1925 qui est l’inventeur de cette mayonnaise suite à un voyage aux Etats-Unis ou il découvre ce condiment. Cependant, les Japonais n’étant pas habitué à la mayonnaise, il devait l’adapter à leurs goûts culinaires. Il a mis alors une quantité plus importante de jaunes d’œufs et du vinaigre de riz ou de pomme afin d’obtenir une mayonnaise subtilement sucrée et particulièrement onctueuse. Mise sur le marché sous le nom de Kewpie (se prononce « kyou-pi) qui fait référence à la poupée Kewpie, la mascotte de cette mayonnaise, le logo du poupon très reconnaissable associe cette mayonnaise à un condiment sain et nutritif. Ce condiment est devenu avec les années extrêmement populaire au Japon et célèbre maintenant dans le monde entier avec une recette unique qui n’a jamais changé et reste inimitable. Kewpie, une mayo à mettre presque partout ! Côté utilisation de la mayonnaise Kewpie, il n’y a « pas » ou « peu » de limites, cependant, si nous avons tendance à utiliser la mayonnaise avec des plats froids, ce n’est pas le cas des Japonais qui utilisent la mayonnaise sur des plats traditionnels comme l’okonomiyaki, le yakisoba, le karaage, le tonkatsu, les takoyaki, l’omusubi etc. Elle est même parfois utilisée sur des pâtisseries. Toutefois, le kewpie avec les années est devenu un accompagnement des sushis, des salades, des nouilles, du poulet rôti…mais aussi un condiment indispensable de la street-food : sandwichs, frites, hamburgers, pizzas…Bref, cette mayonnaise Japonaise peut être nappée au gré de vos envies très facilement grâce à sa bouteille souple, unique en son genre. A conserver à l’abri de la lumière directe du soleil dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, se conserve au réfrigérateur. Date de durabilité minimale : 20/09/2026 Cette date n'a qu'un caractère informatif, vous pouvez sans danger consommer le produit au-delà (contrairement à une DLC « Date limite de consommation »). Une fois la date dépassée, le produit perd de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais il n'est pas dangereux pour la santé. Provenance : Thaïlande
