Les algues konbu séchées qui peuvent aussi s’écrire kombu seront parfaites pour accompagner vos bouillons Japonais. En effet, au pays du soleil levant, l’algue Konbu est consommée en très grande quantité, ce n’est d’ailleurs par le seul type d’algue qui y est appréciée puisque plusieurs dizaines de variétés y sont consommées très régulièrement par l’ensemble de la population japonaise, soit dans les bouillons, soit directement en salades, le kombu grâce au glutamate naturellement présent rehausse la saveur de nombreux plats. Mode de cuisson pour 3 tasses (600 ml) de kombu-dashi indiqué par le fabricant Essuyer légèrement et plusieurs fois un gros morceau d’algue kombu d’environ 5x7 cm avec une serviette propre en prenant soin de ne pas trop enlever la « couche » blanche présente naturellement sur l’algue (cette couche doit être enlevée au minimum). Placer l’algue dans un faitout ou une casserole remplie avec 3,5 tasses d’eau (700 ml environ) et laisser reposer pendant 6 à 8 heures. Une fois le temps écoulé, faire mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes en prenant soin de ne pas faire bouillir l’eau (enlever l’algue juste avant l’ébullition). Puis retirer l’algue qui ne se mange pas ! Ce sachet contient 113,4 grammes d’algues Kombu déshydratées. A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Une fois le produit ouvert, le conserver dans un récipient hermétique et le consommer en 1 mois. Attention : le paquet peut contenir un sachet chimique qui absorbe l’humidité afin de protéger les algues. Ne pas manger ou utiliser ce sachet, tenir hors de portée des enfants. Date de durabilité minimale : 18/11/2026 Cette date n'a qu'un caractère informatif, vous pouvez sans danger consommer le produit au-delà (contrairement à une DLC « Date limite de consommation »). Une fois la date dépassée, le produit perd de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais il n'est pas dangereux pour la santé. Provenance : Corée du Sud
