Miso : une base pour de nombreuses préparations La pâte de miso est incontournable au Japon et ses utilisations sont multiples : Réalisation de la fameuse et célèbre soupe miso qui porte son nom d’ailleurs S’utilise à la place du sel Rentre dans la composition de sauces, vinaigrettes, nombreux plats : nouilles râmen… Marinade de poissons et de viandes… Peut remplacer de la crème ou du fromage frais dans certains plats Se mange aussi en tartines S’utilise même dans des desserts ! Le miso qui se prononce « miso » est donc une pâte fermentée utilisée en condiment, en assaisonnement, en remplacement du sel. Par ailleurs, le miso est un produit sain à haute teneur en protéines de très bonne qualité. Côté utilisation, il n’y a pas de spécifiques, cela dépend de vos goûts et de son utilisation. En effet, par exemple, il sera dilué (une à deux cuillères) dans la soupe miso, rajouté comme condiment dans vos préparations chaudes ou froides, mélanger dans une sauce ou une vinaigrette… En revanche, le miso ne doit pas bouillir ! Au niveau de la quantité, en règle générale, une petite cuillerée à café est suffisante pour une personne, il est conseillé de le diluer légèrement avec un peu d’eau tiède avant son utilisation. Un shiro miso doux Il existe différents types de miso, plus sa couleur est foncée, plus son goût sera prononcé (salé et corsé). Le miso blanc proposé ici, appelé shiro miso est le plus doux des misos. Il sera parfait si vous utilisez du miso pour la première fois et pour la réalisation de soupes, potages doux, marinades de poissons, de volailles etc. Existe aussi en miso rouge "red miso". A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.Une fois ouvert à conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Date de durabilité minimale : 07/09/2026 Cette date n'a qu'un caractère informatif, vous pouvez sans danger consommer le produit au-delà (contrairement à une DLC « Date limite de consommation »). Une fois la date dépassée, le produit perd de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais il n'est pas dangereux pour la santé. Provenance : Japon
