D’un degré d’alcool de 15,5%, et un polissage du riz de 70%, ce saké de la brasserie artisanale Shirakabegura de la catégorie kimoto junmai se sert généralement frais, frappé ou à 10° maximum, il sera particulièrement apprécié lors d'un repas puisqu'il s'accorde avec de très nombreux plats. Fabriqué selon un procédé traditionnel qui se nomme « Kimoto», son brassage est lent et réalisé avec le plus grand soin, ce qui lui confère des saveurs douces, veloutées et un goût profond. Ce saké lisse et élégant riche en umami est le fruit de la fermentation du riz. A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Provenance : Japon
