Le saké Sengajiu que nous proposons ici en bouteille de 350 ml se dégustera plutôt à température ambiante voir froid, contrairement à d’autre saké qui devront se boire une fois chauffé. Il s’agit d’un saké demi-sec avec un degré d’alcool se situant à 14,5 %. Le saké Japonais est comparable au vin rouge français : il s’agit d’un produit où le savoir-faire du producteur fait toute la différence ! Pour faire du saké, il faudra plusieurs ingrédient : du riz, de l’eau et une enzyme permettant de déclencher la fermentation que l’on appelle koji. Avant utilisation, le riz est plus ou moins polis pour ne conserver que le cœur du grain. A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Provenance : Japon
