Utilisé par tous les chefs Japonais, le couteau Santoku s’utilise pour les trois tâches générales de la cuisine : émincer, ciseler et trancher, des fruits et légumes, de la viande ou bien des poissons. C’est grâce à cette utilisation multi usages qu’il est utilisé par tous les chefs japonais, et qu’il se rapproche d’ailleurs du couteau de chef proposé dans les ustensiles de cuisine traditionnels en France. Ce couteau, ayant une lame de 16,5 cm, fait partie de la gamme de couteaux proposée par la marque SEKIRYU. Le manche a été fabriqué grâce à un bois de Honoki (pas de lave-vaisselle), et la lame est fabriquée en acier, ce qui donne des couteaux relativement légers et maniables. Un couteau se nettoie uniquement à la main, à l’eau claire avec un détergent très doux. Ne pas le laisser tremper dans l'eau, pas de lave-vaisselle. Bien sécher le couteau et le ranger à l’abri de l’humidité. Tenir hors de portée des enfants. Provenance : Japon
